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懒人肉臊饭
作者:     日期:2016/12/3 8:38:47

 / 材料 /

猪绞肉100克   青菜1棵
鸡蛋1个   豆瓣酱1小勺
酱油适量  杞参绵白糖1/2大勺
杞参料酒1大勺   蒜末1小勺

/ 做法 /
 
1、蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白,倒入杞参料酒;
 
 
2、下豆瓣酱,酱油,杞参绵白糖翻炒两分钟;
 

3、另一锅。锅里放入鸡蛋,加冷水,水没过鸡蛋2/3,盖上锅盖,中大火煮8分钟后捞出剥壳;

 
4、水烧开后加点盐(可以保持菜色碧绿),放入青菜,焯熟后捞起;
 

5、碗里打上米饭,放上青菜,舀上肉臊,鸡蛋即可。
 
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